食品溯源系统是什么？为什么食品企业必须建立食品溯源体系？

信息时代的商业环境在变化，面对国家食品行业的全面溯源趋势，面对制造业信息化升级的浪潮，食品企业必须建立食品溯源系统。以因特网为基础，运用先进的物联网标识溯源技术，实现因特网品牌塑造，帮助企业全程溯源，成为食品企业必备的溯源体系。为什么食品企业需要立即建立食品溯源体系？未来，只有符合国家法律法规溯源要求的食品才能上市流通。

新修订的《食品安全法》第四十二条明确规定，食品生产经营企业应当建立信息产品质量溯源体系。国务院201595文件《关于加快重要产品可溯源系统建设的意见》明确要求，到2020年，中国食品生产经营企业将建立食品溯源系统。

食品溯源系统是什么？

结合物联网、云计算、大数据、LBS地理信息等技术，利用RFID手持终端采集设备、通信网络和应用平台，利用智能农业、防伪标签和二维码等设备技术，可以记录食品的全过程，追踪来源，追踪下落，追踪产品溯源文件可以包括养殖/土壤、饲料/肥料、屠宰/收割、加工/包装、物流/消费等记录，相当于食品身份证。建立可溯源系统后，将解决食品企业的三大需求：

食品可流通：可溯源，食品可上市流通；

品牌有保障：食品防伪系统，识别召回管理，防伪更有效；

管理好放心：跟踪流向防窜货，降低运营风险。

射频识别手持终端是食品溯源系统中不可缺少的一部分。食品企业通过射频识别手持终端的采集、输入、数据传输等功能连接食品企业的生产、出入库、运输和销售，实现溯源功能。今后，制造业将与信息化深度融合，企业要发展，就必须抓住这次产业升级的机遇，加强品牌建设和信息化、智能化升级。基于物联网技术的产品食品溯源系统将有助于提高企业的效率、实力和竞争力。RFID手持终端作为信息收集的基本工具，还将继续为食品企业建立食品溯源系统。

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