食品追溯系统,守护舌尖上的安全

2021-09-23 10:54:43 ywym

在市场上购买蔬菜时,消费者只需扫描肉类蔬菜上的可追溯二维码,就可以知道购买肉类蔬菜的产地信息和流通过程。该肉类蔬菜流通追溯系统在广东中山市运行近4个月,效果如何?

近日,相关单位及项目验收专家组开展了验收工作。2010年,国家商务部推出了一项食品安全工程——全国肉类蔬菜流通追溯体系建设(追溯体系),分4批在全国50个城市进行试点。目前,中山市是广东省唯一被商务部、财政部确定为全国第四批肉菜流通追溯体系建设试点城市。建立和运行肉菜可追溯系统相当于在流通过程中安装了一个安全门,其核心意义是实现食品信息的可追溯性。

有了这个可追溯系统,消费者在购买肉类蔬菜产品时会自动获取相关产品信息。如果他们想知道他们的产品来自哪里,属于哪个品种,是否通过检验等。他们可以通过自助查询终端了解清楚,从而使肉类蔬菜产品的来源可追溯、去向可验证、监管有依据、责任可追究成为现实。肉菜可追溯系统不仅提高了消费者对食品消费的信任度,而且使市场主体的责任更加明确,迫使生产经营企业更加重视禽肉产品的质量,使消费者的餐桌更加安全。

对于中山市来说,现在,消费者只要动动手机,就可以扫出流通节点肉菜的情况,再也不用担心农贸市场肉菜的质量问题了。事实上,建立食品追溯体系也是法律的要求。新修订的《食品安全法》明确规定:国家建立了食品安全可追溯性制度。食品生产经营者应当按照本法的规定,建立食品安全追溯体系,确保食品可追溯性。

国家鼓励食品生产经营者通过信息手段收集和保留生产经营信息,建立食品安全可追溯系统。

建立食品安全可追溯系统是一项系统工程。

为了使建立的可追溯系统真正发挥作用,实现食品安全管理,除了经营者的诚信,还必须依靠监管部门的监管,这是食品可追溯系统成功的关键。就可追溯系统本身而言,它承担的只是信息记录的功能。因此,可追溯系统正式运行后,相关部门还需要进一步加强对信息宽度、深度和准确性的全方位和全链的监管。严格执行各项规定要求,对不按规定正确标注产品信息的非法生产者,以及在关键环节造假、提供虚假信息欺骗消费者的不良商家,一经发现,应依法严肃处理,直至取消生产经营资格。它既保证了食品安全,又保护了系统的权威性和公正性。

来源:中国质量报告

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